সেন্টমার্টিন থেকে ফেরার সময় প্রায় সবাই কিছু না কিছু কিনে আনেন — আর সবার তালিকার শীর্ষে থাকে শুঁটকি। দ্বীপের শুঁটকি এখানেই শুকানো হয়, তাই কক্সবাজারের বাজারের চেয়ে তাজা, যদিও দাম কিছুটা বেশি হতে পারে। কিন্তু শুঁটকির বাইরেও দ্বীপের বাজারে অনেক কিছু আছে: টি-শার্ট, টুপি, সানগ্লাস, টিনজাত খাবার, প্রসাধনী — আর আছে নকল পণ্যের ফাঁদ। এই গাইডে কোথায় বাজার করবেন, কোন শুঁটকি কিনবেন, কীভাবে ভালো শুঁটকি চিনবেন, দরদাম কীভাবে করবেন আর কী এড়িয়ে চলবেন — সবকিছু দেওয়া হলো।

কোথায় বাজার: জেটি থেকে মূল সড়ক

দ্বীপের বাজার মূলত জেটি এলাকা আর জেটি থেকে ভেতরের দিকে যাওয়া মূল সড়কের দুই পাশে। জাহাজ থেকে নামার পরই প্রথমে চোখে পড়বে সারি সারি দোকান — শুঁটকির দোকান, কাপড়ের দোকান, খাবারের দোকান, প্রসাধনীর দোকান। জেটির কাছের দোকানগুলোতে দাম কিছুটা বেশি হতে পারে, কারণ এখানে পর্যটকের চাপ সবচেয়ে বেশি। একটু ভেতরের দিকে গেলে একই জিনিস কিছুটা কম দামে পাওয়া যায়, তাই সময় থাকলে দুই-তিনটা দোকান ঘুরে দেখুন।

বাজারের দোকানগুলো সাধারণত সকাল থেকে রাত পর্যন্ত খোলা থাকে। সকালে বাজার একটু শান্ত থাকে, আর সন্ধ্যায় জমজমাট হয় — জাহাজ থেকে ফেরার আগের বিকেলটা অনেকেই কেনাকাটার জন্য রাখেন। তবে মনে রাখুন, ফেরার দিন সকালে জাহাজ ধরার তাড়া থাকে, তাই কেনাকাটা আগের দিন সন্ধ্যায় সেরে রাখাই বুদ্ধিমানের কাজ।

দ্বীপের বাজার ছোট, তাই এখানে বড় শপিং মল বা ব্র্যান্ডের দোকান আশা করবেন না। এখানকার মজাটাই হলো ছোট ছোট দোকানে ঘুরে স্থানীয় জিনিস খুঁজে পাওয়া। দোকানদারদের সঙ্গে কথা বলুন — অনেকেই নিজেরা শুঁটকি শুকান, আর তাদের কাছ থেকে শুঁটকির গল্প শোনাটাও একটা অভিজ্ঞতা।

কোন কোন শুঁটকি পাওয়া যায়

সেন্টমার্টিনের বাজারে যে শুঁটকিগুলো সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়, তার মধ্যে আছে লইট্টা, ছুরি, রূপচাঁদা, কাচকি আর চিংড়ি শুঁটকি। লইট্টা শুঁটকি সবচেয়ে জনপ্রিয় — ভর্তা আর ভুনা দুটোতেই ভালো লাগে। ছুরি শুঁটকি লম্বা আর চ্যাপ্টা, ভাজা খেতে ভালো। রূপচাঁদা শুঁটকি দামি হলেও স্বাদে ভরপুর। কাচকি শুঁটকি ছোট মাছের, ভর্তার জন্য ভালো। চিংড়ি শুঁটকি তরকারি আর ভর্তায় ব্যবহার হয়।

এছাড়া মৌসুম ভেদে আরও কিছু মাছের শুঁটকি পাওয়া যায়। কোন মাছের শুঁটকি কিনবেন, সেটা নির্ভর করে আপনি কীভাবে রান্না করবেন তার ওপর। ভর্তা খেতে চাইলে লইট্টা আর কাচকি ভালো, ভাজা খেতে চাইলে ছুরি, আর তরকারিতে চিংড়ি শুঁটকি। দোকানদারকে জিজ্ঞেস করুন কোন শুঁটকি কবে শুকানো হয়েছে — নতুন শুকানো শুঁটকির স্বাদ আর গন্ধ দুটোই ভালো।

শুঁটকি কেনার সময় পরিমাণটাও ভাবুন। শুঁটকি হালকা হলেও জায়গা নেয়, আর গন্ধের কারণে প্যাকিংয়ে সতর্ক থাকতে হয়। প্রথমবার কিনলে অল্প করে কিনে স্বাদ পরীক্ষা করুন, ভালো লাগলে পরের বার বেশি কিনুন। আর যারা উপহার দিতে চান, তাদের জন্য ছোট ছোট প্যাকেট করে দেওয়ার ব্যবস্থা অনেক দোকানেই আছে।

ভালো শুঁটকি চেনার উপায়

ভালো শুঁটকি চেনার কয়েকটা সহজ উপায় আছে। প্রথমত, গন্ধ: ভালো শুঁটকির গন্ধ তীব্র হলেও পচা বা টক গন্ধ থাকবে না। পচা গন্ধ থাকলে সেটা পুরোনো বা ঠিকমতো শুকানো হয়নি। দ্বিতীয়ত, রঙ: শুঁটকির রঙ স্বাভাবিক থাকবে, অতিরিক্ত লাল বা অস্বাভাবিক চকচকে দেখালে সন্দেহ করুন — কখনো কখনো রঙ মেশানো হয়। তৃতীয়ত, শুকানোর মাত্রা: শুঁটকি ভালোভাবে শুকনো হবে, ভেজা বা নরম থাকলে সেটা তাড়াতাড়ি নষ্ট হবে।

চতুর্থত, পোকা বা ছত্রাকের দাগ আছে কি না দেখুন। ভালোভাবে সংরক্ষিত শুঁটকিতে পোকার দাগ থাকবে না। পঞ্চমত, শুঁটকি ভেঙে দেখুন — ভেতরটা শুকনো থাকবে, ভেজা থাকলে সেটা ঠিকমতো শুকানো হয়নি। দোকানদারকে এক টুকরো ভেঙে দেখাতে বলুন, ভালো দোকানে এটা স্বাভাবিক ব্যাপার। আর শুঁটকি কেনার সময় হাত দিয়ে ধরে দেখুন — অতিরিক্ত লবণ লেগে থাকলে সেটা বোঝা যায়, বেশি লবণ দেওয়া শুঁটকি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়।

শুঁটকির দাম: কীভাবে যাচাই করবেন

শুঁটকির দাম মাছের ধরন, আকার আর মৌসুমের ওপর নির্ভর করে। দ্বীপের শুঁটকি কক্সবাজারের চেয়ে কিছুটা দামি হতে পারে, কারণ এখানে উৎপাদন কম আর সবকিছু জাহাজে করে আসে-যায়। তবে তাজা শুঁটকির জন্য এই বাড়তি দাম অনেকেই দিতে রাজি। দাম যাচাইয়ের সবচেয়ে ভালো উপায় হলো কয়েকটা দোকানে ঘুরে একই শুঁটকির দাম জিজ্ঞেস করা — তিন-চারটা দোকানের দাম মিলিয়ে নিলেই আসল দামের ধারণা পেয়ে যাবেন।

দাম শুনে অবাক হবেন না, আবার প্রথম দোকানেই কিনে ফেলবেন না। মৌসুমের চূড়ায় দাম কিছুটা বেশি থাকে, আর মৌসুমের শেষে কিছুটা কমে। বেশি পরিমাণে কিনলে দোকানদার সাধারণত কিছু ছাড় দেয় — তাই দল বেঁধে গেলে একসঙ্গে কিনলে সুবিধা হয়। আর মনে রাখুন, খুব কম দামে শুঁটকি পেলে সন্দেহ করুন — সেটা পুরোনো বা নিম্নমানের হতে পারে।

দামের সঙ্গে প্যাকিংয়ের খরচ ধরা আছে কি না জিজ্ঞেস করুন। অনেক দোকান প্যাকেট করে দেয়, আবার কিছু দোকান প্যাকিংয়ের জন্য আলাদা টাকা নেয়। আগেই পরিষ্কার করে নিলে শেষে বিল নিয়ে ভুল বোঝাবুঝি হয় না।

শুঁটকির বাইরে আর কী কিনবেন

শুঁটকির বাইরে দ্বীপের বাজারে যেসব জিনিস পাওয়া যায়, তার মধ্যে আছে টি-শার্ট, টুপি, সানগ্লাস, তোয়ালে, টিনজাত খাবার, বিস্কুট, প্রসাধনী আর টয়লেট্রিজ। সেন্টমার্টিনের নাম লেখা টি-শার্ট স্মৃতিচিহ্ন হিসেবে জনপ্রিয়। দাম তুলনামূলকভাবে কম, তবে কাপড়ের মান যাচাই করে নিন — সেলাই আর কাপড় দেখে নিলে ঠকার সম্ভাবনা কমে।

সানগ্লাস আর টুপি দ্বীপে কাজে লাগে, আর দামও কম। তবে সানগ্লাসের ক্ষেত্রে শুধু দাম নয়, চোখের সুরক্ষার দিকটাও ভাবুন — খুব কম দামের সানগ্লাসে UV সুরক্ষা নাও থাকতে পারে। টিনজাত খাবার আর শুকনো খাবার দ্বীপে ভ্রমণের সময় কাজে লাগে, বিশেষ করে ছেঁড়া দ্বীপ যাওয়ার দিন।

স্থানীয় হস্তশিল্পের জিনিসপত্রও দেখতে পারেন — ঝিনুকের তৈরি জিনিসপত্র দোকানে পাওয়া যায়। তবে এখানে সাবধান: আসল প্রবাল বা শামুকের তৈরি জিনিস কেনা বেআইনি। ঝিনুকের জিনিস কিনতে চাইলে দোকানদারকে জিজ্ঞেস করুন সেটা কী দিয়ে তৈরি, আর সন্দেহ হলে কিনবেন না।

নকল পণ্য এড়িয়ে চলুন

দ্বীপের বাজারে মিয়ানমার বা চীনের তৈরি বলে দাবি করা কিছু পণ্য পাওয়া যায় — প্রসাধনী, ইলেকট্রনিকস, ঘড়ি। এসব পণ্যের মান নিয়ে নিশ্চয়তা নেই, আর অনেক সময় নকল হয়। প্রসাধনী কিনতে গেলে বিশেষভাবে সতর্ক থাকুন — নকল প্রসাধনী ত্বকের ক্ষতি করতে পারে। ব্র্যান্ডের নাম দেখে কিনবেন না, কারণ নকল পণ্যেও ব্র্যান্ডের নাম লেখা থাকে।

ইলেকট্রনিকস বা দামি জিনিস দ্বীপ থেকে না কেনাই ভালো — ওয়ারেন্টি বা বদলের সুযোগ এখানে নেই। আর যেকোনো জিনিস কেনার সময় রসিদ চাইতে পারলে চান, তবে ছোট দোকানে রসিদ নাও থাকতে পারে। সন্দেহজনক জিনিস এড়িয়ে চলাই সবচেয়ে নিরাপদ।

দরদাম করার কৌশল

সেন্টমার্টিনের বাজারে দরদাম স্বাভাবিক, আর এটা নিয়ে লজ্জা পাওয়ার কিছু নেই। দরদামের সহজ নিয়ম: প্রথমে কয়েক দোকানে দাম জিজ্ঞেস করুন, তারপর সবচেয়ে কম দামের দোকানে গিয়ে দরদাম করুন। দোকানদারের চাওয়া দামের চেয়ে কিছুটা কম থেকে শুরু করুন, আর হাসিমুখে কথা বলুন — রাগারাগি করলে দোকানদার দাম কমাতে চায় না।

একসঙ্গে বেশি কিনলে ছাড় চাইতে পারেন। আর কেনার আগে জিনিসটা ভালোভাবে পরীক্ষা করুন — দরদাম করে কেনার পর ফেরত দেওয়া সাধারণত যায় না। শেষ কথা: দরদাম করুন, তবে ন্যায্য দাম দিন। দ্বীপের দোকানদাররা পর্যটকদের ওপর নির্ভরশীল, আর ন্যায্য দাম দিলে তারাও ভালো জিনিস দিতে উৎসাহ পান।

শুঁটকি প্যাকিং আর আনা-নেওয়া

শুঁটকি আনা-নেওয়ার সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ গন্ধ। ভালোভাবে প্যাক না করলে পুরো ব্যাগে গন্ধ ছড়িয়ে যায়, আর জাহাজে অন্য যাত্রীদেরও অসুবিধা হয়। তাই শুঁটকি কেনার সময় দোকানদারকে ভালোভাবে প্যাক করে দিতে বলুন — সাধারণত দুই-তিন স্তরে পলিথিনে মুড়ে তারপর ব্যাগে দেওয়া হয়। নিজেও বাড়তি পলিথিন ব্যাগ সঙ্গে রাখুন, আর শুঁটকি আলাদা ব্যাগে রাখুন।

জাহাজে লাগেজের ওজন আর আকারের সীমা থাকতে পারে, তাই বেশি শুঁটকি কিনলে আগেই জাহাজ কোম্পানির নিয়ম জেনে নিন। শুঁটকি বাড়ি নিয়ে গিয়ে রোদে শুকিয়ে নিলে আরও কিছুদিন ভালো থাকে, আর বায়ুরোধী পাত্রে রাখলে গন্ধ ছড়ায় না। ফ্রিজে রাখলে শুঁটকি আরও বেশিদিন ভালো থাকে।

আরও পড়ুন: সেন্টমার্টিন ভ্রমণ গাইড, সেন্টমার্টিন খাবার গাইড, সেন্টমার্টিনের সেরা হোটেল ও রিসোর্ট, ছেঁড়া দ্বীপ গাইড। বাইরের তথ্যসূত্র: Wikivoyage: Saint Martin’s Island, The Traveler BD: Saint Martin’s Island।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন